川桂（學名：Cinnamomum wilso
nii Gamble）又稱肉桂、月桂、官桂或香桂，為樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂等的通稱。川桂為常綠喬木，川桂幼枝具棱，紫灰褐色，葉互生或近對生，有光澤，無毛，是中國特有植物，主產湖北、四川和湖南。
川桂中的各部位均含有揮發油，且具有較濃烈的芳香氣味和生物活性，川桂用作中藥材，具有溫經散寒、行氣活血、止痛和抗菌消炎等功效。其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等，種類多為地區用藥。川桂在西方古代被用作香料，為食品香料或烹飪調料，具有去腥增香的作用，中餐里用作燉肉調味，是五香粉的成份之一。
